フリッタータとは？
玉子を使ったシンプルな料理。アイデア次第でメイン、おつまみといろんなシーンで使えます。お財布にもやさしいプチプラ材料。冷蔵庫にあるものでも作れる！
イタリア語でオープンオムレツを指すもの
フライパンでケーキのように丸く焼くのが基本
具沢山でおつまみにもなるオムレツです。
キッシュにも似ています。
厚みをしっかりだしてカラフルに。
よそいき風に演出して
いつもの卵焼きと差別化を。
ポイント
ひっくりかえすのに自信がない人は、
フライパンで片面を焼いたら、あとはグリル
少なくとも4～5cmの厚みで硬めに仕上がり、
表面にはカリッとした焼き色が付いているのが理想的
温かいままでも冷えてからでも美味しく召し上がれます。
お好みですが、焼き色は
食欲をそそるもの。
または、カラフルな野菜の
表面がしっかり見えるように
するのも手です。
小さめのフライパンがやりやすく
厚みも出るのでお勧め。
レシピ
主な具材
かぼちゃ、いんげん、ドライトマト等
生クリームが入ったリッチタイプ。
野菜はお好みのものに変えても。
主な具材
ベーコン、きのこ、パプリカ、うどん
うどんが入った変わり種。
これが意外と癖になる。
残ったパスタでもいけます。
主な具材
アスパラ、トマト、チーズなど
朝食にもピッタリ。
オーブンで焼く方法なので
朝の時間の有効利用にも。
主な具材
かぼちゃ、タマネギ、粉チーズなど
立体的に盛ってカフェ風に。
カボチャがメインで
シンプルなのがいっそうお洒落。
こんなテクもいかが？
おうちでカフェご飯しましょ♪
ワインの空き瓶、かわいいお酒の瓶。
とっておいて水・ドリンク入れにして
テーブルに出します。
お店でも見かけますね。
おまけ・玉子の話
フリッタータみんなのツイート集
近くで仕事終わったので久しぶりに寄った芝公園のル・パン・コティディアン。まだ朝食セットがある時間だったので野菜のフリッタータのセットに。オムレツにすれば良かったなあ。 pic.twitter.com/KA9Jly3Mpy
お天気いいですね^_^ 今日のランチはいつも以上に豪華！ 北海道から美味しいトマトが入荷したので、贅沢にトマトをたっぷり使ったフリッタータを焼きました！ そしてアイナメのカルパッチョもつけます！アブラがのっていて美味しいですよー。 pic.twitter.com/LlmObKMoY8
今日のランチは社食のビュッフェでもりもりカオスランチでぴた。 お料理参考になりそうだったのは、ほうれん草と春雨のサラダと、サトイモのフリッタータかな。ビュッフェだと、自分では思いつかないおかずを学べる。 pic.twitter.com/qJyWAHUOyn
具だくさんイタリアンオムレツ フリッタータ 580円／京橋店 pic.twitter.com/M7KuX3wh0h
ボロネーゼとフリッタータ(失敗)作った。フリッタータはイタリアな具いりの玉子焼き的な？かき回したらアカンかったね。本当は多分、円形でケーキみたいにカットして食べる。ボロネーゼは美味いが、盛り付けきたない。 pic.twitter.com/d0gCSEk2mG
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